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DieFeinschmecker
Qualität aus Meisterhand.

Angebote Mittagstisch

Porträt

Seit mehr als 50 Jahren ist das Unternehmen DieFeinschmecker der Familie Durst aus Hamburg erfolgreich im Geschäft. Qualität steht für uns an erster Stelle. Unsere hochwertigen Wurstwaren produzieren wir in der hauseigenen Manufaktur. Massenproduktion hat hier keinen Platz. Stattdessen setzen wir auf traditionelle und handwerkliche Fertigungsmethoden. Doch nicht nur die Produkte, sondern auch die Menschen im Unternehmen liegen uns am Herzen.

Die Mitarbeiter in unseren Filialen sind der entscheidende Erfolgsfaktor für den sich ständig verändernden Wettbewerb. Neben den hohen Service- und Qualitätsstandards legen wir besonderen Wert auf die Vielfältigkeit und Frische unserer Produkte. Ein hohes Maß an Kundenorientierung sowie stetiges Wachstum komplettiert die Philosophie von DieFeinschmecker.

Erfolgsgeschichte

Jede Erfolgsgeschichte beginnt mit einem Namen. Im Jahr 1951 eröffnen der aus Siebenbürgen stammende Fleischermeister Michael Durst und seine Frau Maria ihr erstes Fleischerfachgeschäft in der Bundesstraße 10 in Hamburg.

Vier Jahre später siedelt das Paar in die Fuhlsbüttler Straße 159 über. Unterstützung bekommen sie zu dieser Zeit von Tochter Marianne und Sohn Michael. Seit 1979 sind Fleischermeister Michael Durst und Michael Junior samt Ehefrau Ilona im Familienbetrieb tätig. 1988 übernehmen Michael und Ilona Durst das elterliche Geschäft offiziell.

2009 entscheidet sich das Ehepaar, eine eigene Manufaktur in Hamburg-Schnelsen zu errichten. Seitdem ist aus dem „Einmannbetrieb“ ein expandierendes Familienunternehmen mit mehreren Filialen entstanden.

Aufgestiegen zum Obermeister der Fleischerinnung Hamburg und Vizepräsident des deutschen Fleischerverbands, steht der Name Michael Durst nun wie kaum ein anderer für Verantwortung im Fleischerhandwerk und hohe Qualität der Produkte.

DieFeinschmecker

Mit der Eröffnung seines ersten Fleischereifachgeschäfts im Jahr 1950 legt Michael Durst den Grundstein für das Familienunternehmen DieFeinschmecker. Mittlerweile betreibt Familie Durst in zweiter und dritter Generation vier Fachgeschäfte sowie eine eigene Produktionsstätte – die Manufaktur. „Dabei sind wir Hamburg und Hamburg uns immer treu geblieben.“

In unseren Fachgeschäften bieten wir neben den traditionellen Wurstsorten nach Rezepten von „Michel“ Durst Senior kulinarische Errungenschaften des Alltags sowie Spezialitäten und Innovationen der „Nouvelle Cuisine“ an.

Unsere umfassende Produktpalette passen wir den individuellen Wünschen unserer Kunden an. Daher produzieren wir in der Manufaktur täglich frisch und arbeiten in sämtlichen Bereichen unter höchsten Qualitätsansprüchen. Beginnend mit der Herkunft und Haltung der Tiere durch unsere Lieferanten bis hin zur optimalen Zerlegung und Verarbeitung. Beste Qualität ist unser Anspruch!

Beratung

Zu einem Spitzenprodukt gehört natürlich auch eine entsprechende Beratung. Unsere hervorragend ausgebildeten Fachverkäufer/innen vor Ort sind dabei für Sie der ideale Ansprechpartner. Ein geschulter Schnitt, die passende Rezeptidee oder ein kleiner Hinweis auf ein neues Produkt sind nicht nur Teil unserer Philosophie, sondern die tägliche Motivation unseres Teams. Wir setzen auf offene Gespräche und Ihr Interesse. Gerne informieren wir Sie über unsere Produkte und die Qualität, die dahinter steht.

Qualitätssicherung & Hygiene

Unsere Qualitätskontrolle beginnt mit dem persönlichen Kontakt zu unseren Lieferanten und der Besichtigung der Produktionsstätten und Höfe. Jedes Kilo Fleisch prüfen wir in unserer Manufaktur noch mal auf Beschaffenheit und Eignung. Durch strenge Kontrollen und unseren eigenen Fuhrpark garantieren wir die Einhaltung der Kühlkette. Darüber hinaus haben wir uns den Hygieneanforderungen nach HACCP EU-Richtlinien verpflichtet. „From Farm To Fork“ schaffen wir so eine lückenlose Kontrolle, um Ihnen die Sicherheit unserer Produkte garantieren zu können.

Hausgemachtes by DieFeinschmecker

„Bei uns heißt hausgemacht auch selbst produziert!“ Dabei steckt neben bestem Fleisch vor allem eine Menge Herzblut und wahre Handwerkskunst in jeder Wurst. Mit Stolz können wir behaupten, dass wir 90 Prozent der Wurstwaren, die wir über DieFeinschmecker-Theken verkaufen, in unserer Manufaktur in Hamburg Schnelsen herstellen.

Zur unseren absoluten Spitzenprodukten aus dem Bereich der traditionellen Wurstwaren zählen wir unsere mehrfach prämierte Hamburger Gekochte, verschiedene Leber- und Blutwurst-Sorten (zum Beispiel Leberrotwurst, Trüffelleberwurst und Landleberwurst) sowie ein breites Sortiment verschiedener Brühwürste – allen voran unsere frischen Wiener Würstchen.

Mit Beginn der Grillzeit bieten wir Ihnen neben den ganzjährlich erhältlichen Brat- und Grillwürstchen (Merguez, Rostbratwürsten etc.) weitere Kreationen wie beispielsweise eine Entenbratwurst, Wagyugriller oder auch unsere Paleo-Bratwürstchen an.